生豆仓库湿度应控制在50%至60%之间，避免赭曲霉毒素生成。
仓库门口安装高度60厘米的光滑挡鼠板。
硅胶密封圈每两周更换一次，防止霉斑产生毒素。
一爆开始后禁止打开取样口，防止高温豆飞出。
解冻后必须一次性用完，不可二次冷冻。
清出炉底焦块时必须戴耐热手套，温度可达400摄氏度。
用水选别瑕疵豆后，豆子必须在4小时内干燥。
卸货时需佩戴防砸鞋，麻袋堆叠高度不得超过1.8米。
若油脂在30秒内完全消散，提示豆子过新鲜或研磨过粗。
拼配豆做 espresso 太合适了🫘，油脂超丰富，做拉花也很稳，奶泡融合得超好，新手也能成功🥛
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这款咖啡能量棒太好吃了🍫，带着咖啡香，饱腹感强，加班锻炼吃一根，提神又顶饿，太方便了💪
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衡山路-复兴路历史文化区，梧桐掩映。主打“衡复拼配”——中烘哥伦比亚+埃塞，老上海的优雅与国际感。招牌“梧桐冷萃”加蜂蜜与柠檬，如衡山路午后的闲适。店内设有“咖啡与老洋房”展，讲述衡复风貌区百年建筑里的咖啡往事。每月举办“衡复花园咖”，在老洋房花园中杯测三支“优雅型”豆子。
