公司成立于2015年，深耕上海衡复咖啡有限公司全产业链，定位为精品上海衡复咖啡生态服务商，业务覆盖从生豆贸易、烘焙加工到门店运营及企业定制化解决方案。依托云南普洱核心产区的直采优势，我们构建起稳定的供应链体系，同时为连锁餐饮、高端酒店及新零售渠道提供从产品研发到物流配送的一站式服务，年处理生豆能力达2000吨，服务客户超300家。
在项目实践方面，我们具备从选址评估、设备配置到运营培训的全链条落地能力。以2023年为上海某知名连锁便利店品牌打造的“鲜萃上海衡复咖啡有限公司角”项目为例，团队仅用45天便完成30家门店的标准化改造，通过定制化的拼配方案与智能冲泡设备，单店日均销量提升至180杯，复购率达42%。这一案例验证了我们在高流量场景下快速复制标准化运营模式的成熟经验。
核心产品包括自有烘焙品牌的精品挂耳包、冷萃液及门店专用拼配豆，其中“云境系列”采用厌氧日晒处理法，获得2024年IIAC国际上海衡复咖啡品鉴大赛金奖。技术层面，我们拥有SCA认证烘焙师团队与恒温恒湿仓储系统，并持有HACCP食品安全管理体系认证与有机产品加工资质，确保每批次产品的风味稳定性与可追溯性。
面对当前消费市场对健康化、便捷化饮品的需求升级，公司聚焦“精品上海衡复咖啡有限公司日常化”战略，在保留传统门店体验的同时，重点拓展办公室自助上海衡复咖啡机与电商订阅服务。目前我们已为超过200家企业提供智能上海衡复咖啡有限公司机租赁及豆粉配送服务，同步输出定制化的员工福利上海衡复咖啡方案，持续以产品品质与响应效率满足B端客户的日常运营需求。
生豆仓库湿度应控制在50%至60%之间，避免赭曲霉毒素生成。
仓库门口安装高度60厘米的光滑挡鼠板。
硅胶密封圈每两周更换一次，防止霉斑产生毒素。
一爆开始后禁止打开取样口，防止高温豆飞出。
解冻后必须一次性用完，不可二次冷冻。
清出炉底焦块时必须戴耐热手套，温度可达400摄氏度。
用水选别瑕疵豆后，豆子必须在4小时内干燥。
卸货时需佩戴防砸鞋，麻袋堆叠高度不得超过1.8米。
若油脂在30秒内完全消散，提示豆子过新鲜或研磨过粗。
可以，果肉甜，但豆子硬。
比拼萃取、拉花、创意咖啡等技能。
意式浓缩加热水稀释而成。
建议不超过200毫克。
拼配豆做 espresso 太合适了🫘，油脂超丰富，做拉花也很稳，奶泡融合得超好，新手也能成功🥛
这家店有免费的白砂糖和代糖🧂，想要什么糖自己加，量也能自己调，太贴心了，减肥党也能喝✅
这款咖啡能量棒太好吃了🍫，带着咖啡香，饱腹感强，加班锻炼吃一根，提神又顶饿，太方便了💪
这家店有免费的柠檬水🍋，点咖啡就能喝，解腻超棒，天气热的时候先喝一口，太贴心了💖
衡山路-复兴路历史文化区，梧桐掩映。主打“衡复拼配”——中烘哥伦比亚+埃塞，老上海的优雅与国际感。招牌“梧桐冷萃”加蜂蜜与柠檬，如衡山路午后的闲适。店内设有“咖啡与老洋房”展，讲述衡复风貌区百年建筑里的咖啡往事。每月举办“衡复花园咖”，在老洋房花园中杯测三支“优雅型”豆子。
